【牛肉清汤翅的做法】
1. 将牛骨、牛尾、胡萝卜、洋葱、芹菜煮成浓汤；2. 将牛肉馅、百里香、奥里根、香叶、蛋清、盐、胡椒粉、干白葡萄酒、李派林汁拌在一起；3. 把篦好的浓汤与拌好的牛肉馅一起煮至汤清（如茶水样）；4. 将做好的牛肉清汤放入碗中加入熟鱼翅即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【牛肉清汤翅的制作材料】
主料：牛肉（瘦）200克 牛骨250克 牛尾250克
辅料：百里香5克 香叶3克 鸡蛋清20克 胡萝卜15克 洋葱（红皮）15克 芹菜10克 鱼翅(干)25克 牛至5克
调料：胡椒粉1克 白葡萄酒15克 [口急]汁（粤语）10克
【牛肉清汤翅怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【牛肉清汤翅小贴士】
【牛肉清汤翅的热量】
能量331.92千卡,蛋白质64.09克,脂肪4.81克,碳水化合物6.07克,叶酸3.58微克,膳食纤维0.33克,胆固醇116毫克,维生素A116.3微克,胡萝卜素626.1微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.35毫克,烟酸12.79毫克,维生素C3.15毫克,维生素E0.98毫克,钙95.12毫克,磷387.42毫克,钾701.59毫克,钠161.36毫克,碘23.68微克,镁54.08毫克,铁7.82毫克,锌8.08毫克,硒40.84微克,铜0.37毫克,锰0.17毫克, 牛肉清汤翅的做法，牛肉清汤翅怎么做