【杨梅虾丸的做法】
1. 将鲜虾（对虾）挑去泥肠剁成茸；2. 火腿切末；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 猪肥膘肉剁成茸，同虾茸加入姜汁、葱花、料酒、精盐、淀粉拌匀成馅料；5. 炒锅注油烧至五成热，将馅料挤成杨梅状的丸子，蘸匀火腿末下入锅内炸熟，捞出控油；6. 锅内留底油烧热，放入番茄酱、白糖、少许水煸炒，再放入杨梅虾丸烧开，用湿淀粉勾芡炒匀即可。【说明】
工艺：炒
口味：酸甜味
标签： 【私家菜】
【杨梅虾丸的制作材料】
主料：对虾300克 肥膘肉100克
辅料：火腿30克
调料：植物油20克 料酒10克 盐4克 番茄酱10克 白砂糖5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜汁3克
【杨梅虾丸怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【杨梅虾丸小贴士】
【杨梅虾丸的热量】
能量1162.2千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质63.48克,脂肪92.06克,碳水化合物20.14克,叶酸8.74微克,膳食纤维0.34克,胆固醇699.7毫克,维生素A88.35微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.31毫克,烟酸8.3毫克,维生素C0.15毫克,维生素E2.69毫克,钙199.53毫克,磷806.9毫克,钾825.81毫克,钠2533.42毫克,碘1.08微克,镁139.33毫克,铁6.21毫克,锌8.56毫克,硒111.45微克,铜1.14毫克,锰0.46毫克, 杨梅虾丸的做法，杨梅虾丸怎么做