【蚝油牛肉炒米粉的做法】
1.米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。2.牛里脊肉切丝，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用。3.四季豆洗净切段、竹笋去硬壳洗净切丝，氽烫备用；葱切段，姜切丝；香菇去蒂洗净切丝。。4.炒香葱段、姜丝、香菇丝、胡萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料（高汤1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、酱油45克、鸡粉10克、蚝油15克）煮滚后，再加入泡软的米粉。5.待汤汁收干，入味，即可起锅食用。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【蚝油牛肉炒米粉的制作材料】
主料：籼米粉（排米粉）250克 牛里脊肉225克
辅料：四季豆30克 竹笋100克 胡萝卜38克 香菇（鲜）20克
调料：大葱10克 姜5克 白砂糖50克 胡椒粉5克 酱油45克 鸡粉10克 蚝油15克 淀粉(豌豆)5克 常用水10克 鸡蛋清7克 色拉油10克
【蚝油牛肉炒米粉怎么做好吃】
【蚝油牛肉炒米粉小贴士】
【蚝油牛肉炒米粉的热量】
能量1618.36千卡,维生素B60.76毫克,蛋白质78.08克,维生素B120.01微克,脂肪22.66克,碳水化合物280.62克,叶酸27.25微克,膳食纤维4.78克,胆固醇99.9毫克,维生素A274.94微克,胡萝卜素1650.3微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.45毫克,烟酸17.94毫克,维生素C12.44毫克,维生素E7.75毫克,钙106.49毫克,磷916.62毫克,钾1068.29毫克,钠4742.94毫克,碘3微克,镁205.72毫克,铁15.68毫克,锌14.15毫克,硒29.71微克,铜1.04毫克,锰3.66毫克, 蚝油牛肉炒米粉的做法，蚝油牛肉炒米粉怎么做