【拌三鲜的做法】
1. 把海参、大虾片成片，用开水焯一下投凉；2. 鸡肉（熟）片成片；3. 黄瓜、冬笋切成片；4. 把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内；5. 放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸咸味
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【拌三鲜的制作材料】
主料：海参（水浸）100克 对虾100克 鸡肉100克
辅料：黄瓜25克 冬笋25克
调料：酱油25克 醋35克 味精1克 香油5克
【拌三鲜怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【拌三鲜小贴士】
【拌三鲜的热量】
能量372.93千卡,蛋白质47.66克,脂肪15.49克,碳水化合物10.96克,叶酸13.84微克,膳食纤维0.38克,胆固醇349毫克,维生素A81微克,胡萝卜素42.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.27毫克,烟酸8.72毫克,维生素C2.5毫克,维生素E4.78毫克,钙339.95毫克,磷492.64毫克,钾714.14毫克,钠1922毫克,碘13微克,镁136.62毫克,铁7.8毫克,锌4.48毫克,硒52.47微克,铜0.44毫克,锰1.51毫克, 拌三鲜的做法，拌三鲜怎么做