【鸭子核桃鸡泥酥的做法】
1.鸭用开水烫后装盆，加姜片、葱段、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨切成2块；鸡肉用刀背剁泥。2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块，装盘，四周撒上油菜末。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【鸭子核桃鸡泥酥的制作材料】
主料：鸭1500克
辅料：鸡肉100克 核桃200克 荸荠150克 鸡蛋清80克
调料：大葱10克 姜10克 黄酒15克 盐5克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克
【鸭子核桃鸡泥酥怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油500克。
【鸭子核桃鸡泥酥小贴士】
1. 补肾，固精，定喘。2. 适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。
【鸭子核桃鸡泥酥的热量】
能量5657.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质293.27克,脂肪472.92克,碳水化合物76.39克,叶酸213.2微克,膳食纤维21.19克,胆固醇1516毫克,维生素A846.4微克,胡萝卜素113.4微克,硫胺素1.62毫克,核黄素3.96毫克,烟酸71.82毫克,维生素C13.2毫克,维生素E113.15毫克,钙246.85毫克,磷2671.05毫克,钾4505.5毫克,钠3168.97毫克,碘33.2微克,镁530.75毫克,铁43.94毫克,锌26.32毫克,硒211.59微克,铜5.82毫克,锰8.59毫克, 鸭子核桃鸡泥酥的做法，鸭子核桃鸡泥酥怎么做