【蛋煎生蚝的做法】
1. 将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；2. 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；3. 将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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【蛋煎生蚝的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)150克 鸡蛋175克
辅料：
调料：盐5克 味精3克 姜5克 江米酒5克 香油1克 胡椒粉2克 植物油30克
【蛋煎生蚝怎么做好吃】
因有过油煎制过程，需准备植物油100克。
【蛋煎生蚝小贴士】
此菜为夏秋季菜式，制作简便。
【蛋煎生蚝的热量】
能量339.76千卡,蛋白质32.76克,脂肪19.63克,碳水化合物20.05克,叶酸198.47微克,膳食纤维0.18克,胆固醇1173.75毫克,维生素A451.6微克,胡萝卜素9.7微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.67毫克,烟酸2.54毫克,维生素C0.2毫克,维生素E5.13毫克,钙300.79毫克,磷405.26毫克,钾588.15毫克,钠3134.52毫克,碘47.76微克,镁120.37毫克,铁14.5毫克,锌16.11毫克,硒155.33微克,铜12.48毫克,锰1.57毫克, 蛋煎生蚝的做法，蛋煎生蚝怎么做