【百果西米羹的做法】
1. 西米洗净，放入沸水锅中略汆一下；2. 倒入容器中，用冷水反复漂洗，倒入淘箩中沥去水分；3. 将橘饼、荸荠、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣洗净，全部切成粒备用；4. 锅中加入适量冷水，置旺火上烧沸，加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花，烧滚；5. 下湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
标签： 【秋季养生食谱】
【百果西米羹的制作材料】
主料：西谷米150克
辅料：橘饼50克 荸荠200克 梅子20克 核桃20克 南瓜子仁20克 蜜枣20克
调料：白砂糖75克 甘蔗汁10克 淀粉(玉米)30克 糖桂花5克
【百果西米羹怎么做好吃】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
【百果西米羹小贴士】
【百果西米羹的热量】
能量837.3千卡,蛋白质12.86克,脂肪22.04克,碳水化合物153.34克,叶酸20.52微克,膳食纤维6.53克,维生素A7.2微克,胡萝卜素47微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.12毫克,烟酸2.37毫克,维生素C25.4毫克,维生素E12.59毫克,钙58.2毫克,磷405.1毫克,钾781.85毫克,钠44.31毫克,碘2.08微克,镁58.85毫克,铁4.79毫克,锌1.85毫克,硒3.3微克,铜0.68毫克,锰1.24毫克, 百果西米羹的做法，百果西米羹怎么做