【煎火腿扒的做法】
1.将火腿切成大圆片（每份一块），抹上芥末酱，粘上面粉备用。2.煎盘放油烧热，下入火腿片，两面煎成深黄色，滗去油，再放入黄油稍煎后，随后下入清汤250毫升、红葡萄酒、糖、将汁烧黏即可。3.上菜时将洗净的青豌豆放一边，把火腿摆在中间，将火腿扒的原汁浇上，用洗净的西红柿和生菜叶点缀即成。【说明】
工艺：熟煎
口味：清香味
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【煎火腿扒的制作材料】
主料：火腿肠1000克
辅料：豌豆252克 番茄150克 生菜（团叶）300克
调料：芥末50克 植物油150克 白砂糖25克 红葡萄酒50克 小麦面粉75克 黄油10克
【煎火腿扒怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【煎火腿扒小贴士】
【煎火腿扒的热量】
能量3205.4千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质168.96克,脂肪174.88克,碳水化合物248.47克,叶酸328.83微克,膳食纤维18.58克,胆固醇159.6毫克,维生素A943.74微克,胡萝卜素2291.9微克,硫胺素1.96毫克,核黄素1.88毫克,烟酸28.76毫克,维生素C116.28毫克,维生素E15.33毫克,钙828.67毫克,磷2414.09毫克,钾3049.29毫克,钠11463.78毫克,碘8.19微克,镁476.81毫克,铁35.56毫克,锌13.75毫克,硒97.72微克,铜2.54毫克,锰5.63毫克, 煎火腿扒的做法，煎火腿扒怎么做