【红酒鸡的做法】
1. 雏鸡切成块； 2. 将面粉加入少许精盐和胡椒粉拌匀，涂在鸡块上； 3. 蘑菇、胡萝卜、蒜均切碎； 4. 炒锅注油烧热，下鸡块炒至棕色取出； 5. 再下蘑菇、洋葱、胡萝卜、炒至微棕色，滤掉油脂； 6. 放回鸡块，加入葡萄酒、鸡汤、蒜末、精盐，撒上香菜段，烧至微沸即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【红酒鸡的制作材料】
主料：童子鸡1000克
辅料：蘑菇(鲜蘑)500克 胡萝卜250克 洋葱（黄皮）250克 小麦面粉100克 香菜25克
调料：红葡萄酒350克 盐10克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）10克 麝香2克 植物油50克 香叶2克
【红酒鸡怎么做好吃】
为使此菜口感更好，需备鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【红酒鸡小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【红酒鸡的热量】
能量2502.99千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质226.14克,脂肪97.66克,碳水化合物132.25克,叶酸72.5微克,膳食纤维17.41克,胆固醇1060毫克,维生素A2258.95微克,胡萝卜素10669.2微克,硫胺素1.62毫克,核黄素2.85毫克,烟酸80.06毫克,维生素C55.2毫克,维生素E11.15毫克,钙332.39毫克,磷2305.89毫克,钾4932.18毫克,钠4807.33毫克,碘3.44微克,镁371.11毫克,铁24.93毫克,锌16.8毫克,硒130.32微克,铜3.57毫克,锰1.83毫克, 红酒鸡的做法，红酒鸡怎么做