【栗子焖肉的做法】
1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；2. 五花肉切成2.4厘米见方的块；3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。【说明】
工艺：焖
口味：本味咸鲜
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【栗子焖肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）600克 栗子（鲜）500克
辅料：
调料：味精1克 小葱15克 料酒10克 盐4克 猪油（炼制）50克 酱油50克
【栗子焖肉怎么做好吃】
1. 栗子煸时多放些油，不然易碎；2. 焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。
【栗子焖肉小贴士】
栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等，有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。
【栗子焖肉的热量】
能量4810.28千卡,蛋白质80.24克,脂肪407.41克,碳水化合物217.15克,叶酸21.82微克,膳食纤维8.81克,胆固醇700.5毫克,维生素A254.5微克,胡萝卜素1076微克,硫胺素1.28毫克,核黄素1.18毫克,烟酸19.31毫克,维生素C123.15毫克,维生素E25.78毫克,钙166.68毫克,磷1126.94毫克,钾3684.55毫克,钠5083.6毫克,碘1.2微克,镁432.85毫克,铁16.05毫克,锌13.16毫克,硒28.75微克,铜2.35毫克,锰8.37毫克, 栗子焖肉的做法，栗子焖肉怎么做