【烩全样的做法】
1. 将脊髓、羊脑剥去皮膜；2. 脊髓切3.3厘米长的段；3. 羊脑、羊眼分别切成薄片；4. 鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；5. 鸡皮切块；6. 菜花、油菜心摘好；7. 分别将各种原料用开水烫透，冷水涤凉；8. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料，烧开后撇去浮沫；9. 加入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入盖碗内即成。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【烩全样的制作材料】
主料：羊脊髓40克 羊脑40克 羊眼40克 鸡皮40克 鸭肝40克
辅料：鱼肚25克 冬笋25克 菜花25克 油菜心25克 香菇（鲜）15克 牛奶150克
调料：味精2克 料酒10克 姜汁10克 鸡油25克 淀粉(玉米)25克 盐3克
【烩全样怎么做好吃】
为使口感更好，本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
【烩全样小贴士】
【烩全样的热量】
能量307.21千卡,蛋白质18.25克,脂肪12.35克,碳水化合物31.62克,叶酸13.67微克,膳食纤维1.3克,胆固醇960.5毫克,维生素A482.25微克,胡萝卜素182.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.83毫克,烟酸5.37毫克,维生素C33.35毫克,维生素E1.21毫克,钙233.31毫克,磷414.88毫克,钾421.9毫克,钠1517.56毫克,镁43.05毫克,铁11.39毫克,锌2.67毫克,硒42.06微克,铜0.62毫克,锰0.33毫克, 烩全样的做法，烩全样怎么做