【虾皮冬瓜丝的做法】
1. 将蒜切末，葱切丝备用；2. 花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油待用；3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；4. 河虾用开水焯一下，控干水分；5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中，拌匀即可食用。【说明】
工艺：炝
口味：蒜香味
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【虾皮冬瓜丝的制作材料】
主料：冬瓜350克 河虾150克
辅料：
调料：大蒜（白皮）10克 盐3克 味精2克 花椒2克 植物油5克 大葱5克
【虾皮冬瓜丝怎么做好吃】
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾皮冬瓜丝小贴士】
【虾皮冬瓜丝的热量】
能量182.77千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质27.12克,脂肪4.52克,碳水化合物16.61克,叶酸33.48微克,膳食纤维4.65克,胆固醇360毫克,维生素A73.51微克,胡萝卜素9微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.06毫克,烟酸0.89毫克,维生素C56.85毫克,维生素E8.29毫克,钙551.99毫克,磷331.91毫克,钾733.28毫克,钠1556.38毫克,镁130.32毫克,铁6.72毫克,锌3.86毫克,硒44.95微克,铜1.05毫克,锰0.61毫克, 虾皮冬瓜丝的做法，虾皮冬瓜丝怎么做