冬菇地栗的做法，冬菇地栗怎样做？

【冬菇地栗的做法】

1. 水发香菇去蒂洗净；2. 净地栗（荸荠）切成0.5 厘米厚的圆片；3. 炒锅置中火，下入花生油，至七成热，将香菇入锅炒香，烹入黄酒，加酱油、白糖和水150毫升，沸滚片刻，放入地栗片和精盐；4. 待汤汁收浓到剩1/3 时，加油菜、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。

【说明】

工艺：烧

口味：本味咸鲜

标签： 【杭州菜】 【冬季养生食谱】

【冬菇地栗的制作材料】

主料：香菇（干）50克 荸荠200克

辅料：油菜25克 淀粉(蚕豆)3克

调料：黄酒5克 酱油10克 白砂糖3克 盐1克 香油15克 味精2克 花生油20克

【冬菇地栗怎么做好吃】

1. 水发香菇要大小均匀，去尽泥沙；2. 地栗即荸荠，削去外皮，改切成片。

【冬菇地栗小贴士】

1. 香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸。人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种，干香菇中含有蛋白质，还含有其它各种营养成分；2. 此菜是杭州冬令时菜。

【冬菇地栗的热量】

能量580.94千卡,蛋白质14.31克,脂肪36.07克,碳水化合物67.33克,叶酸79.34微克,膳食纤维18.31克,维生素A33.25微克,胡萝卜素205微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.71毫克,烟酸12.03毫克,维生素C25.5毫克,维生素E20.73毫克,钙91.45毫克,磷252.39毫克,钾932.37毫克,钠1184.52毫克,碘0.24微克,镁120.24毫克,铁8.37毫克,锌5.32毫克,硒5.03微克,铜0.72毫克,锰3.23毫克, 冬菇地栗的做法，冬菇地栗怎么做