【拌鱿鱼的做法】
1. 将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；2. 从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；3. 投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯汤时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用凉开水浸凉，控干水；4. 黄瓜洗净，消毒切成长条；5. 将黄瓜条装在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【滋阴食谱】 【贫血食谱】 【明目食谱】 【接触电离辐射人员食谱】
【拌鱿鱼的制作材料】
主料：鱿鱼(鲜)250克
辅料：黄瓜100克
调料：香油15克 大蒜（白皮）25克 醋15克 盐3克 味精2克
【拌鱿鱼怎么做好吃】
【拌鱿鱼小贴士】
【拌鱿鱼的热量】
能量401.21千卡,蛋白质46.54克,脂肪19.25克,碳水化合物11.1克,叶酸29.28微克,膳食纤维0.78克,胆固醇670毫克,维生素A103.75微克,胡萝卜素97.5微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.2毫克,烟酸4.57毫克,维生素C10.75毫克,维生素E14.94毫克,钙124.96毫克,磷91.23毫克,钾853.65毫克,钠1661.79毫克,镁112.4毫克,铁3.53毫克,锌6.39毫克,硒96.64微克,铜1.19毫克,锰0.74毫克, 拌鱿鱼的做法，拌鱿鱼怎么做