【海米烩豆腐的做法】
1.将豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅中焯烫一下；海米用温水泡发涨起；大的切小，放入碗内，加料酒上屉蒸酥；青菜洗净，切成小段，用开水浸烫一下，见色转为碧绿，捞出放清水中浸凉，挤干水分，香菜洗净，切成碎末。2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下入葱花，爆出香味，放入鲜汤，烧至滚开，放入海米（带蒸汁）、豆腐丁，烩烧3-5分钟，放入青菜段和盐、味精，再开起，即用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾稀芡，出锅，撒上香菜末即可食用。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
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【海米烩豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)29克
辅料：虾米25克 油菜50克 香菜25克
调料：花生油50克 盐4克 料酒5克 大葱5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克
【海米烩豆腐怎么做好吃】
本品需鲜汤适量。
【海米烩豆腐小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【海米烩豆腐的热量】
能量571.32千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质15.45克,脂肪53.32克,碳水化合物9.12克,叶酸83.29微克,膳食纤维1.8克,胆固醇131.25毫克,维生素A107微克,胡萝卜素611.9微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.13毫克,烟酸2.21毫克,维生素C30.15毫克,维生素E24.47毫克,钙259.68毫克,磷240.02毫克,钾352.49毫克,钠2921.52毫克,碘21微克,镁98.67毫克,铁6.13毫克,锌1.73毫克,硒20.15微克,铜0.77毫克,锰0.61毫克, 海米烩豆腐的做法，海米烩豆腐怎么做