腊肉蚕豆汤的做法，腊肉蚕豆汤怎样做？

【腊肉蚕豆汤的做法】

1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；2. 蚕豆用清水洗净；3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；4. 下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟；5. 倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成。

【说明】

工艺：烧

口味：咸鲜味

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【腊肉蚕豆汤的制作材料】

主料：蚕豆200克 腊肉(生)200克

辅料：

调料：味精2克 盐2克 姜15克 胡椒粉2克

【腊肉蚕豆汤怎么做好吃】

1. 腊肉要去毛洗净，蚕豆要洗净，否则汤色差；2. 煮制时中途不要加水，否则汤味差；3. 蚕豆其肉质细嫩，柔软味美。

【腊肉蚕豆汤小贴士】

1. 它有益脾、健胃、和中的功能；2. 蚕豆与腊肉合烹，可使蛋白质的吸收率明显提高。

【腊肉蚕豆汤的热量】

能量1222.65千卡,蛋白质42.39克,脂肪98.54克,碳水化合物48.41克,叶酸43.52微克,膳食纤维6.65克,胆固醇246毫克,维生素A300.4微克,胡萝卜素646.7微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.21毫克,烟酸3.16毫克,维生素C32.6毫克,维生素E14.12毫克,钙82.53毫克,磷905.27毫克,钾1661.69毫克,钠2487.55毫克,碘0.16微克,镁171.34毫克,铁22.44毫克,锌9.81毫克,硒51.36微克,铜0.97毫克,锰1.72毫克, 腊肉蚕豆汤的做法，腊肉蚕豆汤怎么做