【蜜汁塘里鱼的做法】
1.将鱼去鳞去鳃,开肚,挖内脏,洗净,将鱼头嘴巴揿扁,沥干水,用酱油,黄酒浸渍一下。 2.炒锅洗净,加入生油,烧至七成热,将鱼推入油锅炸,见表面稍干,肉质转色时捞出,待油温升高再入锅,炸至呈金黄色,外皮脆硬时,捞出沥油。 3.炒锅留余油烧热,下葱段略煸,加酱油,黄酒,蜂蜜(也可加白糖)和适量清水,烧后熬至卤汁稠浓,将鱼放入锅内,端起炒锅颠翻几下,使鱼四周均匀地粘汁,淋香油出锅,冷却后即可食用。【说明】
工艺:炒
口味:五香味
标签: 【卤酱菜】 【动脉硬化食谱】 【水肿食谱】 【肝炎食谱】 【肝硬化食谱】
【蜜汁塘里鱼的制作材料】
主料:鲤鱼500克
辅料:
调料:蜂蜜50克 料酒15克 酱油20克 植物油75克 大葱15克 香油5克
【蜜汁塘里鱼怎么做好吃】
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
【蜜汁塘里鱼小贴士】
【蜜汁塘里鱼的热量】
能量766.45千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质89.56克,脂肪26.5克,碳水化合物43.2克,叶酸210.12微克,膳食纤维0.4克,胆固醇420毫克,维生素A126.65微克,胡萝卜素9.6微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.51毫克,烟酸13.96毫克,维生素C1.95毫克,维生素E9.84毫克,钙274.65毫克,磷1066.05毫克,钾1767.9毫克,钠1421.4毫克,碘23.98微克,镁199.6毫克,铁7.32毫克,锌10.87毫克,硒77.28微克,铜0.33毫克,锰0.56毫克, 蜜汁塘里鱼的做法,蜜汁塘里鱼怎么做