【炖荷花肥鸭的做法】
1.将肥鸭子宰杀，从背部切开，去掉嘴和内脏，用清水漂洗干净，投入沸水锅中氽1分钟，取出备用；2. 将熟火腿切成片；3. 猪瘦肉洗净，切成块；4. 葱切段、姜切片；5. 鲜荔枝剥去外壳、内核，切成两半；6. 摘下鲜荷花瓣，放入沸水锅中焯一下捞出；7. 将鸭肉、猪瘦肉块和熟火腿片放入炖锅内，加入料酒、姜片、葱段、精盐和沸水750毫升，用中火隔水炖2小时左右；8. 拣去葱段和姜片，撇净浮沫；9. 投入鲜荔枝和鲜荷花瓣，再炖5分钟左右，撒入味精即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【炖荷花肥鸭的制作材料】
主料：鸭1500克
辅料：猪肉(瘦)60克 火腿15克 荔枝150克 莲花40克
调料：盐6克 料酒10克 味精2克 大葱10克 姜5克
【炖荷花肥鸭怎么做好吃】
【炖荷花肥鸭小贴士】
【炖荷花肥鸭的热量】
能量3815.36千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质249.38克,脂肪300.09克,碳水化合物30.68克,叶酸16.42微克,膳食纤维1.12克,胆固醇1464.45毫克,维生素A818.8微克,胡萝卜素29.9微克,硫胺素1.69毫克,核黄素3.45毫克,烟酸68.76毫克,维生素C62毫克,维生素E4.33毫克,钙108.47毫克,磷2028.38毫克,钾3327.27毫克,钠3816.24毫克,碘1.56微克,镁248.71毫克,铁35.76毫克,锌22.38毫克,硒190.98微克,铜3.49毫克,锰1.28毫克, 炖荷花肥鸭的做法，炖荷花肥鸭怎么做