腐乳鸡的做法，腐乳鸡怎样做？

【腐乳鸡的做法】

1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，洗净，剁成长5厘米、宽2厘米的块，放在大碗内，加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀，待用；2. 姜拍松，和葱同放入粗碗中，把鸡整齐地摆入，头、脚和翅等在上，上面放碎冰糖和熟猪油，上面再盖一个大盘，用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出，复扣在盘内；3. 将蒸鸡原汁滗在勺中，用旺火烧开，再用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在鸡上即成。

【说明】

工艺：蒸

口味：咸甜味

标签： 【安徽菜】 【补虚养身食谱】

【腐乳鸡的制作材料】

主料：鸡1000克

辅料：腐乳（红）75克

调料：冰糖4克 江米酒20克 盐3克 姜15克 淀粉(玉米)8克 猪油（炼制）40克 大葱15克

【腐乳鸡怎么做好吃】

【腐乳鸡小贴士】

【腐乳鸡的热量】

能量2206.13千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质202.85克,脂肪140.06克,碳水化合物32.42克,叶酸2.25微克,膳食纤维1.22克,胆固醇1097.2毫克,维生素A507.9微克,胡萝卜素102.6微克,硫胺素0.54毫克,核黄素1.08毫克,烟酸56.66毫克,维生素C1.05毫克,维生素E14.21毫克,钙174.97毫克,磷1699.55毫克,钾2632.6毫克,钠4134.96毫克,镁259.32毫克,铁23.35毫克,锌12.41毫克,硒122.81微克,铜0.89毫克,锰1.78毫克, 腐乳鸡的做法，腐乳鸡怎么做