【清蒸石斑鱼的做法】
1. 鱼去鳞、去内脏，洗净，用盐遍抹鱼身，备用；葱取3根，切去头、尾，1根切成5厘米长的细长丝。2. 将葱段铺在盘中，摆上鱼上姜片，油、酱油各20克，以大火蒸13分钟后取出；倒去汤汁，去姜片，浇淋加热过的酱油、花生油；最后将葱丝和香菜放在鱼尾，樱桃置于鱼眼部即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【清蒸石斑鱼的制作材料】
主料：石斑鱼600克
辅料：
调料：大葱20克 姜5克 香菜10克 盐5克 植物油20克 酱油70克 花生油30克
【清蒸石斑鱼怎么做好吃】
1. 石斑鱼用600克左右的较适宜；可用樱桃来进行装饰。2. 广东菜蒸鱼的特色在“嫩”，约蒸九分熟，肉不能离骨。
【清蒸石斑鱼小贴士】
【清蒸石斑鱼的热量】
能量323.55千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质4.48克,脂肪30.17克,碳水化合物9.36克,叶酸17.36微克,膳食纤维0.88克,维生素A22.9微克,胡萝卜素137.3微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.55毫克,维生素C5.6毫克,维生素E12.7毫克,钙74.95毫克,磷158.45毫克,钾300.85毫克,钠6003.88毫克,碘1.83微克,镁118.6毫克,铁7.42毫克,锌1.1毫克,硒1.15微克,铜0.13毫克,锰1.15毫克, 清蒸石斑鱼的做法，清蒸石斑鱼怎么做