【鲜蘑炖豆腐的做法】
1.冬笋去壳去皮洗净切片；蒜苗择洗干净切段；姜洗净切末。2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片；鲜蘑切0.5厘米的片。3.勺内添素汤500毫升，放入豆腐、鲜蘑、冬笋、姜末、精盐、胡椒面，烧开撇去浮沫，再放入味精、米醋。4.豆腐入味点香油，出勺装入大汤碗中，撒上蒜苗小段即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【鲜蘑炖豆腐的制作材料】
主料：蘑菇(鲜蘑)150克 豆腐(北)450克
辅料：冬笋10克 蒜苔10克
调料：盐5克 味精2克 香油5克 姜5克 胡椒粉3克 醋5克
【鲜蘑炖豆腐怎么做好吃】
本菜中的蘑菇可选用罐头鲜蘑，若选用新采的口味将会更好。
【鲜蘑炖豆腐小贴士】
【鲜蘑炖豆腐的热量】
能量604.17千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质47.32克,脂肪41.72克,碳水化合物25.45克,叶酸179.37微克,膳食纤维16.28克,维生素A36.5微克,胡萝卜素216.3微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.64毫克,烟酸6.74毫克,维生素C3.4毫克,维生素E42.23毫克,钙490.96毫克,磷667.09毫克,钾998.8毫克,钠2188.44毫克,碘0.25微克,镁309.73毫克,铁9.71毫克,锌4.96毫克,硒12.56微克,铜1.04毫克,锰0.87毫克, 鲜蘑炖豆腐的做法，鲜蘑炖豆腐怎么做