【毛氏红烧肉的做法】
1. 五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干；2. 起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡；3. 倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；4. 尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色；5. 加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；6. 等汤汁收浓，起锅即可。【说明】
工艺：炒
口味：甜味
标签： 【家常菜】 【贫血食谱】 【滋阴食谱】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】
【毛氏红烧肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：
调料：猪油（炼制）20克 姜10克 酱油15克 冰糖10克 料酒5克 辣椒(红、尖、干)3克 花椒2克 八角2克 桂皮2克
【毛氏红烧肉怎么做好吃】
【毛氏红烧肉小贴士】
【毛氏红烧肉的热量】
能量3084.47千卡,蛋白质48.13克,脂肪315.64克,碳水化合物16.93克,叶酸0.35微克,膳食纤维2.98克,胆固醇563.6毫克,维生素A58.8微克,胡萝卜素20.6微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.25毫克,烟酸12.42毫克,维生素C0.4毫克,维生素E1.63毫克,钙58.86毫克,磷524.7毫克,钾1190.82毫克,钠1266.67毫克,碘0.36微克,镁120.51毫克,铁7.04毫克,锌8.58毫克,硒18.87微克,铜0.33毫克,锰1.15毫克, 毛氏红烧肉的做法，毛氏红烧肉怎么做