【羊肉芫荽丸子的做法】
1.精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。 2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子，将高汤加热烧开，打去浮沫改小火氽熟，加调料，撒葱末50克、香菜末50克，淋醋、香油，盛入大汤盅中即成。【说明】
工艺：汆
口味：咸酸味
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【羊肉芫荽丸子的制作材料】
主料：羊肉(瘦)200克 肥膘肉150克
辅料：香菜150克 鸡蛋75克
调料：大葱50克 姜50克 葱汁10克 姜汁5克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 醋5克 香油5克
【羊肉芫荽丸子怎么做好吃】
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【羊肉芫荽丸子小贴士】
【羊肉芫荽丸子的热量】
能量1665.88千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质59.73克,脂肪153.38克,碳水化合物21.4克,叶酸315.77微克,膳食纤维4.37克,胆固醇722.25毫克,维生素A550.1微克,胡萝卜素1857.6微克,硫胺素0.61毫克,核黄素0.84毫克,烟酸15.94毫克,维生素C75.5毫克,维生素E7.05毫克,钙264.53毫克,磷621.6毫克,钾1586.09毫克,钠1707.02毫克,碘38.13微克,镁136.13毫克,铁16.6毫克,锌15.07毫克,硒38.21微克,铜0.84毫克,锰2.5毫克, 羊肉芫荽丸子的做法，羊肉芫荽丸子怎么做