【西米银耳羹的做法】
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。 2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。 3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。【说明】
工艺：其他
口味：甜味
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【西米银耳羹的制作材料】
主料：西谷米150克 银耳(干)25克
辅料：
调料：白砂糖250克 糖桂花10克
【西米银耳羹怎么做好吃】
【西米银耳羹小贴士】
【西米银耳羹的热量】
能量1050千卡,蛋白质2.5克,脂肪0.35克,碳水化合物266.58克,膳食纤维7.6克,维生素A2微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,烟酸1.32毫克,维生素E0.32毫克,钙59毫克,磷112.25毫克,钾409.5毫克,钠21.52毫克,镁21毫克,铁2.52毫克,锌0.91毫克,硒0.74微克,铜0.12毫克,锰0.27毫克, 西米银耳羹的做法，西米银耳羹怎么做