【荔荷蒸鸭的做法】
1. 将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴，清漂洗干净，放入沸水中稍煮1分钟后取出。2. 火腿切成5粒，猪肉切成6块。3. 荔枝去壳去核，切成两半。4. 荷花瓣摘下，放入沸水中稍煮后捞出。5.将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入料酒、姜片、葱白、盐和开水，用中火隔水蒸炖2小时左右。6. 蒸好之后拣去姜、葱，撇掉浮沫，投入荔枝和荷花瓣，再蒸15分钟左右，酌加少量味精即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【荔荷蒸鸭的制作材料】
主料：鸭2000克 荔枝150克 莲花100克
辅料：猪肉(瘦)60克 火腿20克
调料：料酒10克 姜5克 葱白5克 盐3克 味精2克
【荔荷蒸鸭怎么做好吃】
此菜具有益胃消肿，补气健脾之功能。
【荔荷蒸鸭小贴士】
【荔荷蒸鸭的热量】
能量5019.51千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质327.58克,脂肪398.75克,碳水化合物31.51克,叶酸16.62微克,膳食纤维0.95克,胆固醇1936.4毫克,维生素A1080.5微克,胡萝卜素26.5微克,硫胺素2.09毫克,核黄素4.55毫克,烟酸90.01毫克,维生素C62.55毫克,维生素E5.72毫克,钙133.26毫克,磷2652.83毫克,钾4286.75毫克,钠3054.82毫克,碘1.74微克,镁318.55毫克,铁46.76毫克,锌29.12毫克,硒252.61微克,铜4.54毫克,锰1.56毫克, 荔荷蒸鸭的做法，荔荷蒸鸭怎么做