金壳红玉的做法，金壳红玉怎样做？

【金壳红玉的做法】

1. 胡萝卜洗净去皮，切成3厘米长的条待用；2. 青尖椒地蒂切长条形；3. 山楂糕（金糕）切成米粒状；4. 用盐将胡萝卜条拌腌半小时，压去水分，加入味精、鸡蛋黄拌匀，然后把胡萝卜条沾滚干淀粉；5. 锅中放植物油烧到六成热时，投入胡萝卜条，炸至金黄色，起脆壳捞出沥油；6. 原锅中留少量油，下蒜泥炒出香味，下西红柿酱炒出红油，加适量水，放青尖椒条、白糖、白醋、盐、辣酱油及山楂糕粒，烧沸后勾芡，淋香油装盘。

【说明】

工艺：炒

口味：酸辣味

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【金壳红玉的制作材料】

主料：胡萝卜250克

辅料：鸡蛋黄40克 辣椒(青、尖)25克 金糕50克 番茄酱15克

调料：盐4克 白砂糖10克 味精2克 白醋15克 辣酱油10克 大蒜（白皮）3克 植物油50克 淀粉(玉米)30克 香油5克

【金壳红玉怎么做好吃】

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

【金壳红玉小贴士】

【金壳红玉的热量】

能量528.54千卡,蛋白质11.08克,脂肪17.15克,碳水化合物86.2克,叶酸12.1微克,膳食纤维3.95克,胆固醇604毫克,维生素A1911.1微克,胡萝卜素10420.9微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.25毫克,烟酸2.91毫克,维生素C50.21毫克,维生素E7.67毫克,钙172.6毫克,磷205.69毫克,钾774.5毫克,钠1995.78毫克,镁67.9毫克,铁8.04毫克,锌2.38毫克,硒13.16微克,铜0.48毫克,锰0.78毫克, 金壳红玉的做法，金壳红玉怎么做