【参龟汤的做法】
1.将羊肉洗净,龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪,龟肉,羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成2.5立方厘米的块.2.党参,枸杞,当归去净灰渣,加工成片,装入袋内封住口.3.炒锅置大火上,下油烧至七成热,放入龟肉,羊肉煸炒至变色时,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐内加清水,中药袋,冰糖,葱,姜片煮沸,然后移至小火上炖至软烂, 再加入枸杞炖10分钟,拣去姜,葱,中药袋,加味精,胡椒粉调好味即成.【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
标签： 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【滋阴食谱】
【参龟汤的制作材料】
主料：甲鱼600克 羊肉(瘦)200克
辅料：当归10克 党参15克 枸杞子10克 冰糖5克
调料：大葱20克 姜10克 胡椒粉1克 味精1克 盐5克 猪油（炼制）70克
【参龟汤怎么做好吃】
忌用铜器煮食
【参龟汤小贴士】
参龟汤以龟肉和羊肉为主料,配以益气养血的党参,当归身,枸杞子,共奏双补气血之效,适用于气血不足诸症。热症咽喉痛,尿黄者不宜食用
【参龟汤的热量】
能量911.9千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质43.34克,脂肪77.81克,碳水化合物15.14克,叶酸2.65微克,膳食纤维2.46克,胆固醇185.1毫克,维生素A208.5微克,胡萝卜素1005.4微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.4毫克,烟酸11毫克,维生素C5.8毫克,维生素E4.45毫克,钙42.57毫克,磷422.16毫克,钾903.23毫克,钠2214.61毫克,碘15.48微克,镁62.75毫克,铁8.82毫克,锌12.4毫克,硒15.92微克,铜0.37毫克,锰0.56毫克, 参龟汤的做法，参龟汤怎么做