【炭烤羊肝串的做法】
1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.2.将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,一片羊尾油串入不锈钢扦子上,一般每串12片.3.将炭火烧至无烟时,放上羊肝串,随烤随转动,缓缓烤至香熟即可,趁热食用.【说明】
工艺：明炉烤
口味：炸烧味
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【炭烤羊肝串的制作材料】
主料：羊肝750克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：盐5克 胡椒粉2克
【炭烤羊肝串怎么做好吃】
?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。
【炭烤羊肝串小贴士】
【炭烤羊肝串的热量】
能量1051.14千卡,蛋白质135.54克,脂肪27.24克,碳水化合物66.04克,叶酸1714.35微克,膳食纤维0.95克,胆固醇2617.5毫克,维生素A157293.2微克,胡萝卜素21.2微克,硫胺素1.61毫克,核黄素13.16毫克,烟酸166.09毫克,维生素C8毫克,维生素E224.62毫克,钙85.14毫克,磷2284.94毫克,钾1958.28毫克,钠2892.55毫克,碘144.61微克,镁122.66毫克,铁57.08毫克,锌26.14毫克,硒133.72微克,铜33.89毫克,锰2.12毫克, 炭烤羊肝串的做法，炭烤羊肝串怎么做