【冬瓜煲鹌鹑的做法】
1.先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅烫去血污。2.将冬瓜切成小块。3.葱、生姜用刀面拍松。4.锅置火上，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸，煲至五成热时加入冬瓜块、食醋，同煮至熟烂，去葱、姜、花椒，加入味精调味即成。【说明】
工艺：原炖
口味：原本味
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【冬瓜煲鹌鹑的制作材料】
主料：冬瓜200克 鹌鹑肉400克
辅料：
调料：花椒10克 大葱10克 姜10克 盐4克 料酒5克 味精1克 醋5克
【冬瓜煲鹌鹑怎么做好吃】
【冬瓜煲鹌鹑小贴士】
【冬瓜煲鹌鹑的热量】
能量492.43千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质82.87克,脂肪13.8克,碳水化合物14.37克,叶酸20.3微克,膳食纤维5.58克,胆固醇628毫克,维生素A166.2微克,胡萝卜素37.4微克,硫胺素0.18毫克,核黄素1.33毫克,烟酸26毫克,维生素C32.7毫克,维生素E2.09毫克,钙291.63毫克,磷754.74毫克,钾1009.05毫克,钠1873.46毫克,镁117.9毫克,铁10.79毫克,锌5.29毫克,硒47.16微克,铜0.55毫克,锰1.21毫克, 冬瓜煲鹌鹑的做法，冬瓜煲鹌鹑怎么做