【蒜末拌卷心菜的做法】
1.圆白菜逐叶掰开，切除叶中间的硬梗，洗净，放开水锅中烫一下，即捞出沥水，晾凉，切成菱形片，放盘中，加入精盐拌匀，稍腌片刻。2.青、红柿子椒各去蒂和籽，洗净，放开水锅中稍烫捞出，沥水，晾凉，切成小菱形片，撒在腌圆白菜上拌匀。3.鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把圆白菜中的水滤去，姜丝撒在圆白菜上。4.大蒜去皮拍碎，剁成细末，撒在圆白菜上，加入白糖、醋拌匀。5.炒锅置火上，待锅热后加入花生油，油热后加入花椒，炸成黑色时将花椒铲出，趁热将油浇在圆白菜上，速用碗扣住盘子，焖20分钟，加入味精、辣椒油拌匀即可食用。【说明】
工艺：炝
口味：蒜香味
标签： 【私家菜】 【便秘食谱】 【防癌抗癌食谱】 【减肥瘦身食谱】 【动脉硬化食谱】
【蒜末拌卷心菜的制作材料】
主料：圆白菜250克
辅料：青椒20克 柿子椒20克
调料：大蒜（白皮）20克 花椒3克 花生油10克 白砂糖10克 姜5克 盐3克 醋5克 辣椒油5克 味精2克
【蒜末拌卷心菜怎么做好吃】
【蒜末拌卷心菜小贴士】
【蒜末拌卷心菜的热量】
能量279.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质6.22克,脂肪15.93克,碳水化合物32.14克,叶酸55.32微克,膳食纤维4.26克,维生素A48.99微克,胡萝卜素288.4微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.54毫克,维生素C142毫克,维生素E10.31毫克,钙160.33毫克,磷102.9毫克,钾438.32毫克,钠1430.77毫克,碘1.92微克,镁43.48毫克,铁2.93毫克,锌1.04毫克,硒3.43微克,铜0.23毫克,锰1毫克, 蒜末拌卷心菜的做法，蒜末拌卷心菜怎么做