油底肉的做法,油底肉怎样做?

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油底肉的做法,油底肉怎样做?

油底肉的做法

1. 将猪后腿肉去骨、皮,洗净切成几大块,装入木桶中,加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀,置阴凉低温处腌制3-5天,取出用清水洗净,晾干表面水分;2. 炒锅注油烧热,逐块放入猪肉块炸至水分干透,将肉块及油一起装入坛中(油须淹没肉块);3. 待油冷却凝固后,加盖密封一个月即成油底肉。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜

油底肉的制作材料

主料:猪腿肉800克

辅料:

调料:花生油30克 盐20克 江米酒30克 辣椒粉10克 花椒粉5克

油底肉怎么做好吃

油底肉小贴士

油底肉的热量

能量1850.2千卡,蛋白质145.54克,脂肪133.76克,碳水化合物15.5克,膳食纤维5.78克,胆固醇632毫克,维生素A337.45微克,胡萝卜素1881微克,硫胺素4.26毫克,核黄素2.03毫克,烟酸40.04毫克,维生素E16.67毫克,钙107.35毫克,磷1528.05毫克,钾2509.1毫克,钠8379.92毫克,碘0.68微克,镁230.65毫克,铁10.79毫克,锌18.09毫克,硒108.39微克,铜1.34毫克,锰0.89毫克, 油底肉的做法,油底肉怎么做

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