清蒸滑鸡的做法,清蒸滑鸡怎样做?

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清蒸滑鸡的做法

1. 把带骨鸡肉切成每件约重15克的块;2. 香菇去蒂,洗净;3. 姜洗净,切片;4. 鸡块内放入味精和精盐腌鸡肉5~10 分钟;5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齐拌匀鸡肉,平铺在碟上,淋上油;6. 广式腊肠切成薄片,覆盖在鸡肉上;7. 将覆盖腊肠的鸡肉入蒸笼旺火蒸7 分钟后即成。

说明

工艺:清蒸

口味:咸鲜味

标签: 【春季养生食谱】 【广州菜】 【冬季养生食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱

清蒸滑鸡的制作材料

主料:鸡肉300克 腊肠150克

辅料:香菇(鲜)10克 淀粉(蚕豆)10克

调料:姜3克 盐4克 味精2克 植物油15克

清蒸滑鸡怎么做好吃

若是夏令时节制作此菜,可将香菇、腊肠换成云耳(木耳)和黄花菜,便具清鲜的口味。

清蒸滑鸡小贴士

此菜适合冬春季节。

清蒸滑鸡的热量

能量1419.59千卡,蛋白质92.01克,脂肪100.7克,碳水化合物36.74克,叶酸23.74微克,膳食纤维0.46克,胆固醇450毫克,维生素A144.84微克,胡萝卜素5.1微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.46毫克,烟酸22.73毫克,维生素C0.22毫克,维生素E2.01毫克,钙70.49毫克,磷580.53毫克,钾915.49毫克,钠4057.95毫克,碘37.2微克,镁79.94毫克,铁9.37毫克,锌7.09毫克,硒48.79微克,铜0.34毫克,锰0.48毫克, 清蒸滑鸡的做法,清蒸滑鸡怎么做

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