【蛋饺白菜的做法】
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐拌匀；2. 葱姜洗净后切成末；3. 虾仁剁成茸，加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅；4. 白菜择洗干净，顺长切成细丝；5. 炒锅注少许油烧温热，倒入少许蛋液，煎成圆蛋饼，放入适量虾茸馅，将蛋皮对折，使边粘合，呈饺子状，如此做20个蛋饺；6. 炒锅添水烧开，下入白菜丝稍煮片刻，再放入蛋饼煮熟即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【蛋饺白菜的制作材料】
主料：鸡蛋150克 虾仁250克 白菜100克
辅料：
调料：植物油20克 酱油5克 白砂糖3克 盐3克 大葱5克 姜2克
【蛋饺白菜怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【蛋饺白菜小贴士】
【蛋饺白菜的热量】
能量700.12千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质131.09克,脂肪19.83克,碳水化合物11.4克,叶酸189.1微克,膳食纤维0.98克,胆固醇2190毫克,维生素A424.61微克,胡萝卜素126.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.76毫克,烟酸13.53毫克,维生素C31.23毫克,维生素E7.17毫克,钙1529.75毫克,磷1903.19毫克,钾1634.82毫克,钠13952.44毫克,碘40.92微克,镁625.63毫克,铁31.74毫克,锌11.67毫克,硒210.62微克,铜6.11毫克,锰2.28毫克, 蛋饺白菜的做法，蛋饺白菜怎么做