【百合肉片的做法】
1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。2.葱、姜切片，玉兰切小片，木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热，放入肉片滑透倒出控油。4.另起锅放底油烧热，放葱、姜、木耳、玉兰片后，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均匀即成。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【营养不良食谱】 【贫血食谱】 【滋阴食谱】 【壮腰健肾食谱】
【百合肉片的制作材料】
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：百合(干)25克 玉兰片25克 木耳(水发) 10克 鸡蛋清80克
调料：盐3克 味精2克 料酒5克 醋5克 大葱5克 姜3克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克
【百合肉片怎么做好吃】
因有滑油过程，需准备植物油约500克。
【百合肉片小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【百合肉片的热量】
能量530.44千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质63.56克,脂肪15.88克,碳水化合物36.98克,叶酸20.93微克,膳食纤维3.73克,胆固醇202.5毫克,维生素A111.69微克,胡萝卜素10.3微克,硫胺素1.41毫克,核黄素0.55毫克,烟酸13.81毫克,维生素C0.62毫克,维生素E2.17毫克,钙51.77毫克,磷525.73毫克,钾1012.85毫克,钠1574.62毫克,碘4.25微克,镁95.12毫克,铁12.22毫克,锌8.04毫克,硒30.14微克,铜0.62毫克,锰0.77毫克, 百合肉片的做法，百合肉片怎么做