【凤菇三宝羹的做法】
1. 将鲜凤尾菇洗净，放在沸水锅中焯熟，捞出，留汤备用；2. 鱼翅水发去烂肉，洗净，下入净水锅中煮熟；3. 虾仁洗净；蒜去皮，用刀拍碎，剁成末；4. 坐锅点火，先加猪油烧热，投入蒜末及虾仁爆炒至香；5. 加入白菜（取）心、酱油、盐、味精、料酒、鱼翅、猪蹄筋烧沸，再用小火焖煮15分钟；6. 加入凤尾菇及原汤，烧至鱼翅、猪蹄筋、虾仁入味；7. 用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾稀芡，烧沸后出锅即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【春季养生食谱】 【美容养颜食谱】 【骨质疏松食谱】 【补虚养身食谱】
【凤菇三宝羹的制作材料】
主料：凤尾菇60克 猪蹄筋30克 白菜50克
辅料：虾仁15克 鱼翅(干)10克
调料：料酒6克 盐2克 味精2克 酱油10克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）8克 大蒜（白皮）5克
【凤菇三宝羹怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【凤菇三宝羹小贴士】
【凤菇三宝羹的热量】
能量260.03千卡,蛋白质28.07克,脂肪8.92克,碳水化合物17.67克,叶酸9.25微克,膳食纤维0.49克,胆固醇109.89毫克,维生素A15.56微克,胡萝卜素61.5微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.1毫克,烟酸2.29毫克,维生素C15.85毫克,维生素E1.1毫克,钙151.64毫克,磷168.98毫克,钾169.26毫克,钠2350.94毫克,碘1.33微克,镁61.53毫克,铁4.73毫克,锌1.86毫克,硒22.32微克,铜0.42毫克,锰0.36毫克, 凤菇三宝羹的做法，凤菇三宝羹怎么做