【银芽鸡丝的做法】
1. 鸡胸脯肉洗净切丝；2. 海蜇皮切丝泡于水中24小时，捞起，以温水冲洗干净；3. 豆芽菜洗净，备用；4. 热锅加油，倒入鸡丝小炒，捞起；5. 倒入豆芽菜、海蜇皮翻炒，捞起；6. 留油少许，再倒入鸡丝、豆芽菜、海蜇皮、盐、味精、酒翻炒，起锅前淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【银芽鸡丝的制作材料】
主料：鸡胸脯肉75克 黄豆芽75克 海蜇皮75克
辅料：
调料：味精2克 料酒5克 芡粉2克 香油1克 盐2克 植物油30克
【银芽鸡丝怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约200克。
【银芽鸡丝小贴士】
这道菜亦可作凉拌处理，则热量可降低许多，对减肥者较为合适。
【银芽鸡丝的热量】
能量178.76千卡,蛋白质21.53克,脂肪6.18克,碳水化合物10.35克,叶酸7.52微克,膳食纤维1.14克,胆固醇67.5毫克,维生素A15.75微克,胡萝卜素22.5微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.19毫克,烟酸8.71毫克,维生素C6毫克,维生素E3.06毫克,钙133.62毫克,磷239.08毫克,钾494.18毫克,钠1224.64毫克,镁130.21毫克,铁4.84毫克,锌1.22毫克,硒20.3微克,铜0.25毫克,锰0.61毫克, 银芽鸡丝的做法，银芽鸡丝怎么做