【酒酿火腿片的做法】
1. 火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片（约40片，）放在碗中，加入江米酒（100克），白糖（50克），用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用；2. 取碗1个，先把蒸过的16片火腿横叠在碗中间，再把余的24片斜放在碗内2边，并与中间的8片相连；3. 把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上面，放在蒸笼里有中火蒸2分钟左右，滗出卤汁后翻扣在汤盆中；4. 把滗出的卤汁加上白糖（50克）、糖桂花，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。【说明】
工艺：蒸
口味：甜咸味
标签： 【浙江菜】 【气血双补食谱】 【健脾开胃食谱】 【骨质疏松食谱】
【酒酿火腿片的制作材料】
主料：火腿300克
辅料：玫瑰花2克
调料：白砂糖100克 糖桂花3克 江米酒500克
【酒酿火腿片怎么做好吃】
【酒酿火腿片小贴士】
【酒酿火腿片的热量】
能量1152千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质54.5克,脂肪10.2克,碳水化合物105克,叶酸81.6微克,胆固醇117毫克,维生素A138微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.47毫克,烟酸16.59毫克,维生素E1.44毫克,钙118毫克,磷956毫克,钾527毫克,钠4419.3毫克,碘10.8微克,镁66毫克,铁4.1毫克,锌9.83毫克,硒25.38微克,铜0.3毫克,锰1.78毫克, 酒酿火腿片的做法，酒酿火腿片怎么做