【蟹黄豆腐丸的做法】
1. 将豆腐上锅蒸透，捣成泥，加精盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成馅，挤成小丸子，下入开水锅内煮熟；2. 冬菇洗净切片；3. 炒锅添水，放入冬菇片、豌豆粒、蟹黄、丸子烧开，用水淀粉勾芡，出锅即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【蟹黄豆腐丸的制作材料】
主料：豆腐(北)400克
辅料：豌豆25克 香菇（鲜）25克 鸡蛋清60克 蟹黄30克
调料：料酒10克 淀粉(玉米)10克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克
【蟹黄豆腐丸怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【蟹黄豆腐丸小贴士】
【蟹黄豆腐丸的热量】
能量553.24千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质47.2克,脂肪32.66克,碳水化合物30.09克,叶酸190.86微克,膳食纤维12.99克,维生素A30.64微克,胡萝卜素183.3微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.31毫克,烟酸1.8毫克,维生素C4.02毫克,维生素E33.91毫克,钙439.57毫克,磷508.38毫克,钾606.85毫克,钠1421.54毫克,碘0.22微克,镁277.42毫克,铁7.99毫克,锌3.51毫克,硒15.25微克,铜0.37毫克,锰0.66毫克, 蟹黄豆腐丸的做法，蟹黄豆腐丸怎么做