【香酥冬瓜的做法】
1.冬瓜刨皮，去籽，瓤，切成0.7厘米厚，4厘米长的条，用精盐腌半小时，轻轻压去水分，拌入味精。富强粉加清水调成厚糊，加入五香粉，发酵粉，花生油15克调匀。 2.锅置火上，放入花生油，烧到六七成热将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即捞起。待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投入复炸，炸至金黄色，倒出沥油，装盘即成。【说明】
工艺：油浸炸
口味：清香味
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【香酥冬瓜的制作材料】
主料：冬瓜500克
辅料：
调料：小麦富强粉75克 发酵粉2克 盐10克 五香粉1克 味精3克 花生油150克
【香酥冬瓜怎么做好吃】
因需要炸制所以要备油1000克
【香酥冬瓜小贴士】
【香酥冬瓜的热量】
能量1670.77千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质11.94克,脂肪152.06克,碳水化合物69.7克,叶酸54.72微克,膳食纤维5.85克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,烟酸1.83毫克,维生素C80毫克,维生素E63.63毫克,钙105.26毫克,磷163.78毫克,钾395.4毫克,钠4197.45毫克,碘2.18微克,镁78.29毫克,铁5.86毫克,锌1.57毫克,硒5.38微克,铜0.33毫克,锰0.67毫克, 香酥冬瓜的做法，香酥冬瓜怎么做