【黄鳝汤的做法】
1. 将黄鳝去肠脏，用食盐搓擦；2. 再用开水洗去粘液及血腥，切小段备用；3. 在炒锅里放植物油，烧热，下姜丝煸出香味；4. 投入鳝段，加料酒少许，翻炒片刻；5. 再加适量清水，略煮；6. 将黄芪、洗净的红枣放入汤中，煮沸；7. 改用文火再煮约1个小时，调味即可。【说明】
工艺：烧
口味：原本味
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【黄鳝汤的制作材料】
主料：鳝鱼500克
辅料：黄芪45克 枣（干）5克
调料：姜5克 盐3克 植物油20克 料酒10克
【黄鳝汤怎么做好吃】
本品具有益气、补血之功效，适于中风后遗症患者食用。
【黄鳝汤小贴士】
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
【黄鳝汤的热量】
能量460.25千卡,蛋白质90.22克,脂肪7.06克,碳水化合物9.9克,叶酸2.61微克,膳食纤维0.44克,胆固醇630毫克,维生素A251.5微克,胡萝卜素9微克,硫胺素0.3毫克,核黄素4.91毫克,烟酸18.58毫克,维生素C0.9毫克,维生素E6.7毫克,钙215.21毫克,磷1033.8毫克,钾1356.37毫克,钠1531.38毫克,镁94.06毫克,铁12.72毫克,锌9.91毫克,硒172.91微克,铜0.27毫克,锰11.29毫克, 黄鳝汤的做法，黄鳝汤怎么做