银芽鹿肉丝的做法,银芽鹿肉丝怎样做?

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银芽鹿肉丝的做法

1. 淀粉(12克)放碗内加水调出湿淀粉(25克)备用;2. 将鹿肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉调匀,用蛋清、干淀粉调成糊状;3. 将绿豆芽掐去两头洗净;4. 姜、泡椒切细丝待用;5. 将炒锅内油烧至五成热,将鹿肉丝放入,用筷子拨散,捞出沥油;6. 锅内放豆芽、姜丝、泡辣椒丝炒匀,加汤50克、味精、盐、鹿肉,炒匀后勾入水淀粉,收浓汁,淋入香油上碟即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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银芽鹿肉丝的制作材料

主料:鹿肉250克 绿豆芽100克

辅料:泡椒20克 鸡蛋50克

调料:料酒8克 味精5克 胡椒粉5克 姜10克 淀粉(玉米)22克 猪油(炼制)50克 香油5克

银芽鹿肉丝怎么做好吃

备熟猪油150克,实耗50克。

银芽鹿肉丝小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

银芽鹿肉丝的热量

能量895.65千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质60.48克,脂肪62.74克,碳水化合物29.76克,叶酸110.2微克,膳食纤维1.71克,胆固醇351.5毫克,维生素A135.8微克,胡萝卜素31微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.78毫克,烟酸0.88毫克,维生素C4.4毫克,维生素E7.01毫克,钙63.76毫克,磷543.3毫克,钾638.16毫克,钠584.44毫克,碘17.96微克,镁65.47毫克,铁8.6毫克,锌6.46毫克,硒19.71微克,铜0.2毫克,锰0.48毫克, 银芽鹿肉丝的做法,银芽鹿肉丝怎么做

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