【莴苣枸杞炒肉丝的做法】
1. 将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。2. 将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。4. 炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及对好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油(熟豆油)即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【莴苣枸杞炒肉丝的制作材料】
主料：莴笋100克 猪肉(瘦)150克
辅料：枸杞子30克 鸡蛋清40克
调料：大豆油15克 盐2克 味精2克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 料酒5克 大葱10克 姜5克
【莴苣枸杞炒肉丝怎么做好吃】
此菜具有补肝益肾，明目清热的作用。用于肾阴虚证症更年期综合症(头晕耳鸣、胸膈烦热、小便不利、月经紊乱、经量时多时少、皮肤干燥)。
【莴苣枸杞炒肉丝小贴士】
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【莴苣枸杞炒肉丝的热量】
能量494.66千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质41.6克,脂肪24.94克,碳水化合物31.9克,叶酸13.48微克,膳食纤维6.07克,胆固醇121.5毫克,维生素A581微克,胡萝卜素3089.9微克,硫胺素0.96毫克,核黄素0.44毫克,烟酸9.92毫克,维生素C18.9毫克,维生素E15.22毫克,钙69.14毫克,磷416.98毫克,钾900.56毫克,钠1469.95毫克,碘2.67微克,镁103.73毫克,铁8.65毫克,锌5.56毫克,硒21.71微克,铜0.59毫克,锰0.85毫克, 莴苣枸杞炒肉丝的做法，莴苣枸杞炒肉丝怎么做