【绍酒虾酱牛肉的做法】
1.牛肉洗净切块；姜、葱分别洗净，均切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。3.把锅放回炉上，将姜丝、葱丝、牛肉放在锅中，溅入绍酒，用芡汤13毫升、淡汤13毫升、虾酱、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油2。5克炒匀上碟便成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【绍酒虾酱牛肉的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：
调料：姜5克 大葱5克 黄酒10克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉1克 植物油30克 虾酱5克
【绍酒虾酱牛肉怎么做好吃】
因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。
【绍酒虾酱牛肉小贴士】
【绍酒虾酱牛肉的热量】
能量282.61千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质40.76克,维生素B120.52微克,脂肪8.85克,碳水化合物8.97克,叶酸1.3微克,膳食纤维0.29克,胆固醇168毫克,维生素A19.3微克,胡萝卜素12.3微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.3毫克,烟酸11.38毫克,维生素C0.35毫克,维生素E1.5毫克,钙70.18毫克,磷348.57毫克,钾469.91毫克,钠399.52毫克,碘8.41微克,镁47.19毫克,铁7.5毫克,锌9.64毫克,硒14.68微克,铜0.4毫克,锰0.33毫克, 绍酒虾酱牛肉的做法，绍酒虾酱牛肉怎么做