雪耳清汤的做法，雪耳清汤怎样做？

【雪耳清汤的做法】

1.用水洗净雪耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，雪耳可以膨胀到七八倍大。2.半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒、放微冷，再用布过滤，除去油脂，做成清汤。3.雪耳加入清汤7杯，用小火煮约20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），加入盐、胡椒，即可食用。

【说明】

工艺：煮

口味：原本味

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【雪耳清汤的制作材料】

主料：银耳(干)20克

辅料：鸡骨架500克

调料：盐2克 胡椒粉1克 姜10克 大葱10克 料酒5克

【雪耳清汤怎么做好吃】

银耳又称雪耳。

【雪耳清汤小贴士】

【雪耳清汤的热量】

能量49.97千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质2.39克,脂肪0.39克,碳水化合物15.84克,叶酸1.5微克,膳食纤维6.61克,维生素A5.6微克,胡萝卜素34微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.06毫克,烟酸1.21毫克,维生素C0.7毫克,维生素E0.25毫克,钙16.66毫克,磷80.52毫克,钾359.92毫克,钠805.07毫克,碘0.08微克,镁18.12毫克,铁1.13毫克,锌0.69毫克,硒0.76微克,铜0.04毫克,锰0.4毫克, 雪耳清汤的做法，雪耳清汤怎么做