【长寿菜的做法】
1. 将水发香菇剪去蒂，用清水反复洗干净；2. 净冬笋切成长4 厘米的薄片；3. 炒锅烧热，下油烧至六、七成热时，将冬笋片先入锅煸炒；4. 然后下香菇，加酱油、白糖、味精和鲜汤150毫升，旺火烧开；5. 再移小火煮15 分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收紧卤汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几番，淋上香油出锅装盘。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
标签： 【素斋菜】 【健脾开胃食谱】 【便秘食谱】 【防癌抗癌食谱】 【老人食谱】
【长寿菜的制作材料】
主料：香菇（干）200克
辅料：冬笋50克 淀粉(蚕豆)3克
调料：味精2克 花生油30克 酱油20克 香油15克 白砂糖5克
【长寿菜怎么做好吃】
1. 香菇用水浸软，剪去蒂，加盐少许搓揉，再用清水冲洗，可以很快除净泥沙；2. 香菇浸软发透，取用中等肉厚的香菇为佳。烹制要用小火焖煮，使其吸足卤汁，食时才鲜味满口。
【长寿菜小贴士】
香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30 多种酶和18 种氨基酸。人体所需要的8种氨基酸，它含有7种。干香蘑含有丰富的蛋白质，还含有其它各种营养成分。
【长寿菜的热量】
能量894.59千卡,蛋白质43.99克,脂肪47.4克,碳水化合物136.78克,叶酸270.28微克,膳食纤维63.66克,维生素A12.5微克,胡萝卜素80微克,硫胺素0.43毫克,核黄素2.59毫克,烟酸41.65毫克,维生素C10.5毫克,维生素E24.41毫克,钙197.88毫克,磷590.65毫克,钾996.33毫克,钠1338.66毫克,碘0.48微克,镁326.33毫克,铁23.79毫克,锌17.55毫克,硒13.15微克,铜2.12毫克,锰11.28毫克, 长寿菜的做法，长寿菜怎么做