【拌三丝的做法】
1.嫩黄瓜洗净，切去两端，纵向对开，挖去籽，擦上盐、腌15分钟后，洗净，横向切成5厘米的长段，然后纵向切成片，再纵向切成细丝。2.葱洗净切段；姜（鲜姜）洗净切片；香菜去根洗净，切成细末，备用。3.锅里加适量水，放在火上烧开，放入鲜猪肉、腌猪肉（最好选用腌瘦猪肉）、姜片和葱段封盖，煮开后，加入料酒再煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出晾凉，先切成薄片，再切成丝。4.黄瓜丝、鲜肉丝和腌肉丝分别整齐地坚放在盘中（成山形），上面撒上香菜末。5.醋、酱油、白糖、香油和胡椒粉放一小碗内，调成汁，均匀地浇在三丝上即可。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
标签： 【私家菜】
【拌三丝的制作材料】
主料：黄瓜200克 猪肉(瘦)100克 咸肉100克
辅料：
调料：姜10克 料酒20克 大葱10克 香菜15克 醋20克 盐3克 酱油5克 白砂糖5克 香油3克 胡椒粉1克
【拌三丝怎么做好吃】
【拌三丝小贴士】
【拌三丝的热量】
能量633.91千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质39.76克,脂肪45.83克,碳水化合物17.1克,叶酸89.98微克,膳食纤维1.72克,胆固醇153毫克,维生素A126.95微克,胡萝卜素378微克,硫胺素1.37毫克,核黄素0.41毫克,烟酸10.04毫克,维生素C25.9毫克,维生素E2.65毫克,钙48.53毫克,磷344.87毫克,钾862.56毫克,钠1782.43毫克,碘2.13微克,镁77.84毫克,铁8.02毫克,锌5.5毫克,硒23.32微克,铜0.29毫克,锰1.18毫克, 拌三丝的做法，拌三丝怎么做