【椒油炝蒜苗的做法】
1. 将嫩蒜苗（青蒜）洗净，取中段切成3.5厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，立即捞出沥干水分，趁热撒上精盐和味精，拌匀晾凉后放入盘内；2. 将炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在蒜苗上，用大碗盖上，闷至入味即成。【说明】
工艺：炝
口味：麻辣味
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【椒油炝蒜苗的制作材料】
主料：青蒜350克
辅料：
调料：花生油15克 盐3克 味精2克 花椒5克
【椒油炝蒜苗怎么做好吃】
【椒油炝蒜苗小贴士】
【椒油炝蒜苗的热量】
能量258.11千卡,蛋白质9.54克,脂肪16.48克,碳水化合物25.56克,膳食纤维7.38克,维生素A344.15微克,胡萝卜素2072微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.19毫克,维生素C56毫克,维生素E9.23毫克,钙120.41毫克,磷93.28毫克,钾598.85毫克,钠1377.98毫克,镁65.55毫克,铁3.71毫克,锌0.99毫克,硒4.59微克,铜0.26毫克,锰0.76毫克, 椒油炝蒜苗的做法，椒油炝蒜苗怎么做