【野韭菜鲫鱼羹的做法】
1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。 2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅，然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼，煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨，将净鱼放回勺内，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【野韭菜鲫鱼羹的制作材料】
主料：野韭菜200克 鲫鱼400克
辅料：
调料：小麦面粉30克 大葱15克 姜15克 盐5克 味精2克 料酒15克 胡椒粉3克 花生油30克
【野韭菜鲫鱼羹怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【野韭菜鲫鱼羹小贴士】
【野韭菜鲫鱼羹的热量】
能量827.57千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质85.64克,脂肪39.12克,碳水化合物43.72克,叶酸102.04微克,膳食纤维10.14克,胆固醇84毫克,维生素A476.15微克,胡萝卜素2856.9微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.49毫克,烟酸11.75毫克,维生素C43.05毫克,维生素E14.07毫克,钙603.56毫克,磷789.34毫克,钾1283.45毫克,钠2299.25毫克,碘1.12微克,镁192.68毫克,铁17.7毫克,锌2.47毫克,硒94.48微克,铜0.15毫克,锰0.71毫克, 野韭菜鲫鱼羹的做法，野韭菜鲫鱼羹怎么做