【蛋丝拌韭菜的做法】
1. 韭菜拣洗干净，用开水烫至断生；2. 切成3.5厘米长的段，放盘内；3. 鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮；4. 出锅切成蛋丝，放韭菜段上；5. 加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油，撒上青红丝即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【蛋丝拌韭菜的制作材料】
主料：韭菜150克 鸡蛋100克
辅料：柿子椒5克 青椒5克
调料：盐3克 味精2克 姜5克 白砂糖2克 香油2克
【蛋丝拌韭菜怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蛋丝拌韭菜小贴士】
【蛋丝拌韭菜的热量】
能量176.27千卡,维生素B60.31毫克,蛋白质17.87克,脂肪11.45克,碳水化合物13.06克,叶酸206.04微克,膳食纤维5.22克,胆固醇585毫克,维生素A637.9微克,胡萝卜素2423.3微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.35毫克,烟酸1.6毫克,维生素C13.3毫克,维生素E4.14毫克,钙127.11毫克,磷199.99毫克,钾537.95毫克,钠1483.65毫克,碘27.68微克,镁49.06毫克,铁3.23毫克,锌1.52毫克,硒16.45微克,铜0.24毫克,锰0.55毫克, 蛋丝拌韭菜的做法，蛋丝拌韭菜怎么做