【咖喱土豆焖鸡的做法】
1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟；4. 再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；5. 再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；6. 用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。【说明】
工艺：焖
口味：咖喱味
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【咖喱土豆焖鸡的制作材料】
主料：土豆（黄皮）400克
辅料：鸡肉250克 洋葱（白皮）25克
调料：咖喱50克 大蒜（白皮）10克 姜5克 辣椒粉5克 盐5克 白砂糖15克 味精3克 香油10克 料酒15克 淀粉(玉米)30克 花生油75克
【咖喱土豆焖鸡怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【咖喱土豆焖鸡小贴士】
【咖喱土豆焖鸡的热量】
能量1911.14千卡,维生素B61.38毫克,蛋白质68.26克,维生素B120.05微克,脂肪115.91克,碳水化合物155.81克,叶酸134.52微克,膳食纤维25.92克,胆固醇265毫克,维生素A337.8微克,胡萝卜素1322.5微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.5毫克,烟酸18.39毫克,维生素C59.9毫克,维生素E42.47毫克,钙360.55毫克,磷835.47毫克,钾3019.82毫克,钠2425.61毫克,碘36.1微克,镁276.76毫克,铁24.3毫克,锌6.04毫克,硒32.51微克,铜1.17毫克,锰1.08毫克, 咖喱土豆焖鸡的做法，咖喱土豆焖鸡怎么做